Blagotvorno djelovanje sirćeta (bijelog, ružičastog i crvenog) na ljudski organizam je odavno poznato, jer se koristio ne samo kao hrana, već i u medicinske i anti-kontaminacijske svrhe.Posljednjih godina neki medicinski istraživači naglašavaju važnost sirćeta u ishrani, jer pogoduje stabilizaciji određenih nutritivnih komponenti u hrani.
Sirće se proizvodi oksidacijom etanola u vinu, jabukovači, fermentisanim voćnim sokovima i/ili drugim tekućinama koje sadrže alkohol.
Filtracija je neophodna za bistrenje octa s obzirom na sadašnju metodu proizvodnje, mikronske i submikronske suspendirane čestice nastaju i polimeriziraju nakon tretiranja nekog octa tradicionalnim načinom filtriranja.
Neorganska keramička membranska tehnologija filtracije zasnovana na principu fizičkog odvajanja pokazuje očiglednu posebnost.Keramičke membrane i njihova primjena u filtriranju i odvajanju octa u porculanskom stilu imaju prednosti u odnosu na polimerne membrane i druge tradicionalne filtere.
Stono sirće prolazi kroz membransku filtracionu površinu;permeat koji se sastoji od organske kiseline i materija koje formiraju ocat i miris estera u stolnom sirćetu teče kroz membranu tangencijalno, a suspendirane čestice retentata, mikrona i submikrona, makromolekularni protein i mikroorganizam kreću se kroz membranu.Razdvajanje je vođeno razlikom pritiska s jedne strane membrane na drugu – koja se naziva transmembranski pritisak.Ciklus filtracije se ne može završiti sve dok retentat ne dođe do određene koncentracije.Instalacija za odvajanje keramičke membrane je idealna za CIP povratno pulsiranje pritiska kako bi se održao stabilan protok membrane.
Prednosti
Dobivanje čistog filtrata, poboljšavajući transparentnost
Zamućenost permeata je u rasponu od 0,2~0,5NTU
Nema ispuštanja pomoćnih filtera
Za sprječavanje sekundarnog taloženja
Za očuvanje originalne fiziološke tvari, aminokiseline, ukupne kiselosti, reducirajućeg šećera i drugih efikasnih sastojaka
Za uklanjanje bakterija, makromolekularnih organskih materija, suspendovanih čvrstih materija i nekih otrovnih materija
Da biste dobili svijetlu nijansu, sterling miris, bez promjene sadržaja nehlapljivih kiselina i rastvorljivih nesolnih čvrstih materija
Zamjena sirovog octa za sve tradicionalne operacije bistrenja (kolaž, dekantacija, filtracija dijatomeja, ploče i polimerne membrane)
Lanac i tehnološko vrijeme su tako značajno skraćeni
Niski troškovi rada, kompaktni, lako se održavaju
Vrijeme objave: Apr-20-2022