Filtriranje vinske membrane

Vino se proizvodi postupkom fermentacije, a proces njegove proizvodnje je relativno složen, u kojem je potreban proces bistrenja kako bi se stabilizirao kvalitet vina.Međutim, tradicionalna filtracija ploča i okvira ne može u potpunosti ukloniti nečistoće kao što su pektin, škrob, biljna vlakna i makromolekularni pigmenti u originalnoj otopini, a dugotrajno skladištenje će uzrokovati ponovno zamućenje vina.Tehnologija membranskog odvajanja može spriječiti da se ovaj fenomen dogodi.Danas će urednik Bona Bio predstaviti primjenu tehnologije membranske separacije u filtraciji vina.

Korištenje tehnologije odvajanja ultrafiltracionih membrana za tretiranje soka od grožđa može ukloniti koloide, makromolekularnu taninsku kiselinu, polisaharide, proteine ​​nečistoće, suspendirane krute tvari, polifenole i druge beskorisne mikroorganizme.Ultrafiltracija se uglavnom koristi za bistrenje soka od grožđa prije fermentacije i filtriranje vina koje je odležalo i spremno za flaširanje nakon fermentacije, dok se za uklanjanje kvasca koristi mikrofiltracijska membranska tehnologija odvajanja.A kroz posebno dizajnirani proces rada, nečistoće se ne blokiraju lako na površini membrane, a aktivni sastojci prolaze kroz površinu membrane sa filtratom, kako bi se postigao efekat odvajanja i bistrenja voćnog vina i voćnog sirćeta, a takođe i rešio problem začepljenja filtera.

Proces filtracije vinske membrane:
Grožđe → drobljenje → prešanje → sok od grožđa → ultrafiltracija bistrenje → fermentacija → mikrofiltracija → odležavanje → ultrafiltracija → flaširanje

Prednosti tehnologije membranske filtracije za vino:
1. Oprema je dizajnirana za rad sa poprečnim protokom, membranski element ima jaku otpornost na zagađenje, nema čestog čišćenja i radni intenzitet;
2. Filtriranje na molekularnom nivou može u potpunosti ukloniti nečistoće kao što su različiti mikroorganizmi, bakterije, kvasac, pektin, biljna vlakna i druge nečistoće u vinu;
3. Membranska filtracija je proces fizičkog odvajanja, bez kemijske reakcije ne mijenja se ukus proizvoda;
4. Membrana ima dobru otpornost na kiseline i alkalije, otpornost na organska otapala i oksidaciju, dobre performanse regeneracije i oporavka i dug vijek trajanja;
5. Membranski sistem je napravljen od nerđajućeg čelika 304 ili 316L, što je u skladu sa QS sertifikatom.

Shandong Bona Group je proizvođač specijaliziran za proizvodnju opreme za membransko odvajanje.Posjedujemo dugogodišnje proizvodno i tehničko iskustvo, fokusirajući se na rješavanje problema filtracije i koncentracije u procesu proizvodnje biološke fermentacije/alkoholnih pića/ekstrakcije kineske medicine/ekstrakcije životinja i biljaka.Metode kružne proizvodnje mogu efikasno pomoći kupcima da poboljšaju efikasnost proizvodnje i postignu čistiju proizvodnju.Ako imate problema sa membranskom filtracijom, slobodno nas kontaktirajte, imaćemo profesionalne tehničare koji će odgovoriti na vaša pitanja.