Tehnologija koncentriranja membranske filtracije u mliječnoj industriji

Mliječna industrija koristi tehnologiju membranske separacije za odvajanje i analizu različitih komponenti u mliječnim proizvodima, koncentriranje mlijeka, sterilizaciju, recikliranje različitih komponenti surutke i prečišćavanje otpadnih voda.Usvajanje tehnologije membranske separacije u mliječnoj industriji može pojednostaviti proces, smanjiti potrošnju energije, smanjiti zagađenje otpadnih voda, poboljšati kvalitet mliječnih proizvoda i poboljšati sveobuhvatnu stopu iskorištenja mliječnih proizvoda.Danas će urednik Bona Bio predstaviti primjenu tehnologije membranske separacije u koncentraciji mlijeka i mliječnih proizvoda.

Tehnologija opreme za membransko odvajanje mlijeka i mliječnih proizvoda

1. Tok obrade ultrafiltracionog koncentriranog obranog mlijeka i surutke je sljedeći:
Obrano mlijeko ili surutka – prethodna obrada – ultrafiltracija – desalinizacija – isparavanje – sušenje raspršivanjem – gotov proizvod – pakovanje

Tradicionalni proces proizvodnje sira je dodavanje startera i sirila u obrano mlijeko prije miješanja i koagulacije.Tokom ovog procesa, 25% proteina surutke će se istaložiti iz gruša i ispustiti u surutku i izgubiti.Ultrafiltracijom za koncentriranje obranog mlijeka, većina laktoze se može ukloniti kroz membranu, a većina proteina surutke se zadržava u koncentrovanom mlijeku pomoću membrane, čime se poboljšava prinos i kvalitet sira.Osnovni proces je sljedeći:
Obrano mlijeko – Predtretman – Ultrafiltracija – Koncentrat – Dodajte starter – Pravljenje sira – Sir

Koncentracija reverzne osmoze može ukloniti više od 60% vode i povećati sadržaj čvrste tvari u mlijeku sa 8% na 22%, dok je propusnost čvrste tvari samo 0,15% ~ 0,2%.Koncentracija obranog mlijeka usvaja ultrafiltraciju na 30 ~ 50 ℃ kako bi se obrano mlijeko koncentrisalo na 3 ~ 4 puta više krutine.Nakon što se laktoza i sol uklone razblaženom filtracijom, može se dobiti obrano mlijeko sa sadržajem proteina do 80%, a zatim osušeno, čime se može uštedjeti mnogo energije.

2. Whey protein Recovery i whey desalinizacija
Koristeći tehnologiju ultrafiltracije i reverzne osmoze, laktoza i pepeo se mogu ukloniti iz permeata membrane dok se koncentrira protein sirutke, što uvelike proširuje opseg primjene surutke.Nakon uvođenja ultrafiltracije i reverzne osmoze, značajno je poboljšan kvalitet proteina sirutke.

Kada se nanofiltracija koristi za tretiranje surutke, monovalentni ioni metala i kloridni joni mogu proći, dok se dvovalentni ioni i većina drugih komponenti presreću u određenoj mjeri, a svi proteini se presreću.Presretnuta surutka može biti podvrgnuta cirkulirajućoj nanofiltraciji sve dok se sadržaj soli u sirutki ne smanji na potreban nivo.

Shandong Bona Group je profesionalni proizvođač opreme za filtraciju membrana, sa dugogodišnjim iskustvom u proizvodnji i tehničkoj praksi.Fokus na rješavanje problema filtracije i koncentracije u procesu proizvodnje biološke fermentacije/alkoholnih pića/ekstrakcije kineske medicine/ekstrakcije životinja i biljaka.Ako imate relevantna pitanja o filtriranju, slobodno nas kontaktirajte, a mi ćemo imati profesionalne tehničare koji će vam poslužiti.Shandong Bona Group će pružiti najbolju uslugu iskreno!