U industriji voćnih sokova, sok u procesu prešanja će donijeti mnogo nečistoća u pulpi, pektin, škrob, biljna vlakna, mikroorganizme, bakterije i druge nečistoće.Stoga nije lako proizvesti koncentrat soka tradicionalnim metodama.Zbog visokog sadržaja šećera u voćnom soku, mikroorganizmi i bakterije se lako razmnožavaju zbog čega fermentacija soka fermentira i propada.
Sterilizacija na visokoj temperaturi dovest će do promjene boje proizvoda i gubitka okusa.Tradicionalne metode filtracije (dijatomejska zemlja, uokvireni filter) ne mogu u potpunosti zadržati nečistoće, mogu igrati privremeno bistrenje.Pod uticajem vremena, temperature, naelektrisanja, reflokulacije rastvorenih nečistoća formiraju se vidljive materije, što dovodi do zamućenja i taloženja soka od jabuke.
Tehnologija membranske membrane voćnog soka koristi se uglavnom za bistrenje soka uz pomoć keramičke ultrafiltracije i mikrofiltracije i za njegovo koncentriranje pomoću nanofiltracije i reverzne osmoze. Makromolekularne nečistoće kao što su biljna vlakna, škrob, bakterije i druge nečistoće u voćnom soku su potpuno presrete realizovati bistrenje i uklanjanje nečistoća iz soka.Dizajn poprečnog toka je usvojen kako bi se riješio problem začepljenja filtera i uvelike će poboljšati efikasnost proizvodnje koncentrata soka.
Prednosti
Filtrat je bistar sa visokom propusnošću
Povratak mulja se ne dešava dugo vremena
Nema sekundarnih padavina
Nema potrebe za dodavanjem pomoćnog filtera
Čisto fizički rad na sobnoj temperaturi
Nema hemijske reakcije
Ne uništava materije osetljive na toplotu i utiče na ukus voća lak za upotrebu
Smanjite intenzitet rada i troškove proizvodnje
Povećajte produktivnost
Mala površina
Sanitarni materijal
Vrijeme objave: Apr-20-2022