Keramička membranska poprečna filtracija za oporavak kvasca i sterilizaciju piva.

U procesu proizvodnje piva potrebna je filtracija i sterilizacija.Svrha filtracije je uklanjanje stanica kvasca i drugih zamućenih tvari u pivu tokom procesa fermentacije, kao što su smola hmelja, tanin, kvasac, bakterije mliječne kiseline, proteini i druge nečistoće, kako bi se poboljšala transparentnost piva i poboljšala miris i ukus piva.Svrha sterilizacije je uklanjanje kvasca, mikroorganizama i bakterija, zaustavljanje reakcije fermentacije, osiguranje bezbednog pijenja piva i produženje roka trajanja.Trenutno, tehnologija membranske separacije za filtraciju i sterilizaciju piva postala je novi trend.Danas će urednik Shandong Bona Group predstaviti primjenu tehnologije membranske separacije u filtriranju i sterilizaciji piva.

Kućište membrane 001x7

Tehnologija membranske separacije koja se koristi u proizvodnji piva ne samo da može u potpunosti zadržati okus i hranjivost piva, već i poboljšati bistrinu piva.Točeno pivo filtrirano anorganskom membranom u osnovi održava okus svježeg piva, aroma hmelja, gorčina i učinak zadržavanja su u osnovi nepromijenjeni, dok je zamućenost značajno smanjena, općenito ispod 0,5 jedinica zamućenja, a stopa zadržavanja bakterija je blizu 100%.Međutim, budući da membrana filtera ne može izdržati previsoku razliku filtracijskog tlaka, gotovo da i nema efekta adsorpcije, pa je vinska tekućina potrebno dobro prethodno filtrirati kako bi se uklonile velike čestice i makromolekularne koloidne tvari.Trenutno, preduzeća uglavnom primjenjuju tehnologiju mikroporozne membranske filtracije u proizvodnom procesu pravljenja točenog piva.

Mikrofiltracijska membranska tehnologija filtracije uglavnom se koristi u sljedeća tri aspekta u proizvodnji piva:
1. Reformirajte tradicionalni proces filtracije.Tradicionalni proces filtracije je da se fermentacijski bujon grubo filtrira kroz dijatomejsku zemlju, a zatim fino filtrira kroz karton.Sada se membranska filtracija može koristiti za zamjenu fine filtracije kartona, a učinak membranske filtracije je bolji, a kvaliteta filtriranog vina veća.
2. Pasterizacija i trenutna sterilizacija na visokoj temperaturi su uobičajene metode za poboljšanje perioda kvaliteta piva.Sada se ova metoda može zamijeniti tehnologijom mikrofiltracionih membrana.To je zato što je veličina pora filterske membrane odabrana u procesu filtracije dovoljna da spriječi prolaz mikroorganizama, kako bi se uklonili zagađujući mikroorganizmi i zaostali kvasac u pivu, kako bi se produžio rok trajanja piva.Budući da se membranskom filtracijom izbjegava oštećenje okusa i hranjivosti svježeg piva od visoke temperature, proizvedeno pivo ima čistiji okus, koji je uobičajeno poznat kao “svježe pivo”.
3. Pivo je izrazito sezonsko potrošačko piće.Potražnja je posebno velika u ljeto i jesen.Kako bi zadovoljili potrebe tržišta, mnogi proizvođači koriste metodu post-razrjeđivanja fermentacijske juhe visoke koncentracije kako bi brzo proširili proizvodnju.Kvalitet sterilne vode i plina CO2 koji je potreban za naknadno razrjeđivanje piva direktno je povezan s kvalitetom piva.CO2 potreban za proizvodnju pivara obično se direktno izvlači iz fermentora, presuje se u „suhi led” i zatim se koristi.Gotovo da nema tretmana, tako da je sadržaj nečistoća visok.Sterilna filtracija vode potrebna za naknadno razrjeđivanje obično se koristi s običnim materijalima za dubinske filtere i općenito je teško ispuniti zahtjeve sterilne vode.Pojava tehnologije membranske filtracije je dobro rješenje za proizvođače da riješe ovaj problem.U vodi tretiranoj membranskim filterom u osnovi se uklanja broj Escherichia coli i svih vrsta raznih bakterija.Nakon što se CO2 plin obradi membranskim filterom, čistoća može dostići više od 95%.Svi ovi procesi daju pouzdanu garanciju za poboljšanje kvaliteta vina.

Upotreba tehnologije membranske separacije može efikasno sterilisati vino, ukloniti zamućenost, smanjiti koncentraciju alkohola, značajno poboljšati bistrinu vina, održati boju, aromu i ukus sirovog vina i produžiti rok trajanja vina.Tehnologija membranskog odvajanja široko se koristi u pivu.u proizvodnji.BONA se fokusira na rješavanje problema kao što su koncentracija i filtracija u procesu proizvodnje napitaka / ekstrakcije biljaka / preparata tradicionalne kineske medicine / fermentacijske čorbe / sirćeta i soja sosa, itd., a kupcima pruža cjelokupno rješenje za odvajanje i prečišćavanje.Ako imate odvajanje i pročišćavanje Ako je potrebno, slobodno nas kontaktirajte, Shandong Bona Grupa se raduje saradnji s vama!

membrana stm00113


Vrijeme objave: Sep-26-2022